チキンカツカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギとマッシュルームを粗みじん切りに、ニンニクをみじん切りにする

   

2. 2 鍋にオリーブオイルをひき、タマネギとマッシュルームとニンニクを炒める
3. 3 タマネギが透き通ったら、水と月桂樹の葉を加え、沸騰したら弱火にして蓋をして20分煮る

   

4. 4 鍋を火からおろし、カレールーを加えてよく混ぜる

   

5. 5 スティックブレンダーで攪拌したら、鍋を火にかけ中火で10分煮る

   

6. 6 鶏胸肉を半分の厚さになるように切りわけ、塩胡椒をふり、小麦粉をはたく

   

7. 7 鶏胸肉を溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす

   

8. 8 フライパンに揚げ油を入れて熱したら、中火にして鶏胸肉を入れ、始めの1分は動かさず、その後は焦げ付かないように動かしたり裏返したりして、合計6分以上、両面キツネ色になるまで焼く

   

9. 9 網にあげて5分置いて、鶏胸肉の油気をよく切って、余熱で中まで火を通したら、包丁で食べやすい大きさにカットする
10. 10 皿にご飯を盛り付け、9の鶏胸肉を乗せる

    

11. 11 最後に上から5をかける