おいしくでーきた！ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉を室温にもどしておきます。塩コショウを擦りこみます。熱したフライパンにオリーブオイル少々を入れ牛肉の表面に焼き色を付けます。5分ほど焼いたでしょうか？お好みの焼き加減で！
2. 2 １をジプロックに入れて空気を抜きます。加熱できる保存袋をご使用通常のジッパー付き保存袋は絶対に使用しないでください。またご利用の際は、記載されている注意事項を守って使用してください

   

3. 3 温泉卵を作る容器を使用しました。温度が保てます。お湯を沸かして容器をまず温めます。60度のお湯を入れ２の牛肉を入れて40分ほど置きます。

   

4. 4 マッシュポテトを作ります。皮をむいてレンジで5分で柔らかくしたジャガイモをつぶします。牛乳をレンジで温めコンソメスープの素を入れます。
5. 5 ４のマッシュポテトに塩をします。コンソメスープの素の塩加減もあるので控えめに、味をみながら入れてください。柔らかくぽってりできたら出来上がり！
6. 6 １のフライパンに水を入れ赤ワインも入れてフライパンに着いた旨味をこそげおとします。お醤油を入れて少し煮詰めます。ソースも出来上がり！
7. 7 ３の牛肉を取り出して切ります。お好みですが、５ｍｍくらいの厚さに切りました。お肉を切っても液体は出てきません。しっとり柔らかく旨味を残したお肉に焼きあがりました。

   

8. 8 マッシュポテトを添えて、６のソースも付けて、召し上がれ～