欧米で大人気！大胆な「寿司ブリトー」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 最初は卵焼きを作ります。卵をボウルで溶かします。薄口醤油と水を加えよく混ぜます。

   

2. 2 フライパンを中火で熱し、サラダ油を馴染めます。

   

3. 3 ①の1/3をフライパンに流し、菜箸で真ん中に芯を作り、固まっていない液体を空いてくるところに流します。全体的に半熟状態になったら、上から巻いていきます。

   

4. 4 空いたフライパンに油を足し、卵焼きを上に移動し、空いてきた下の部分も油で塗ります。

   

5. 5 残った液体の1/2を流し入れ、芯の下に流すように菜箸で乗せます。半熟状態になったら上から巻いていき、④のように油塗りを繰り返します。

   

6. 6 残りの液体を流し入れ、⑤のように焼いていきます。

   

7. 7 ラップを敷いた巻きすの上に移動します。ラップに巻き、巻きすで形を整え置いておきます。

   

8. 8 ●の酢、砂糖と塩をよく混ぜ、すし酢を作ります。

   

9. 9 ■のマヨネーズ、プレーンヨーグルトと味噌をよく混ぜ、ソースを作ります。

   

10. 10 レタスは洗い、水切りをしましたら使いやすいサイズに手でちぎります。

    

11. 11 人参は皮を剥き、細切りにします。

    

12. 12 紫キャベツは千切りにします。

    

13. 13 アボカドは縦半分に切り、皮を向いたら各半分を5等分に切ります。

    

14. 14 暖かいご飯に⑧を加え、切るように混ぜます。ご飯が重く感じるようになってきたら、うちわで冷やしながら混ぜ続けます。

    

15. 15 ラップを敷いた巻きすの上に焼き海苔を乗せ、上から1cmまでに⑭を広げます。煎りごまをまぶし、真ん中より少し下に大葉を乗せます。大葉の上に⑦の卵焼きを乗せます。

    

16. 16 卵焼きの隣に⑪の人参を乗せます。上に⑫の紫キャベツを乗せ、⑨のソースの半分をかけます。

    

17. 17 ⑬のアボカドを乗せ、⑨のソースの残りをかけます。

    

18. 18 ⑩のレタスは全体をかぶせるように乗せます。

    

19. 19 手で抑えながら巻いていきます。ラップに巻き、巻きすで形を整えます。

    

20. 20 濡らした包丁でラップの上から斜めに半分に切ります。

    

21. 21 ワックスペーパーで包めば食べやすくてお弁当にやピクニックにもぴったり♪

    

22. 22 2017.02.03（金）に節約献立としてピックアップしていただきました。
    
    節分の恵方巻きとしても認証さらたようです（笑）
    
    ありがとうございましたm(_ _)m