蔵王塩いも煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鴨肉をごま油で炒める。

2. 2

   カツオ出汁を入れる。（水と顆粒出汁の素でもOK。）

3. 3

   切った野菜とこんにゃくをいれて煮込む。ネギはお好みで出来上がる直前にいれてもOK。

4. 4

   塩麹をいれて味付けをする。

5. 5

   薄口しょうゆ、塩で味を整える。（せっかくの塩味なので醤油を入れすぎて醤油色にしないように注意する。）

6. 6

   仕上げにチャイブやセルバチコ、ルッコラなどのハーブをのせて完成。