マルコメ生塩麹で作るスパゲティー・ペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（2人分）
- スパゲティー 200g
- オリーブオイル 40ｃｃ
- ハーブ（ルッコラ・レモンバーム・バジル） 4～5枚
- ピーマン 1個
- にんにく 2／1個
- 唐辛子 適量
- マルコメ生塩麹 大匙2
- パルメザンチーズ 少々
- 塩 少々
作り方
-
1
にんにく、ハーブ、ピーマンはみじん切りにしておく。
-
2
フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて香りが出るまで炒める。次にハーブ、野菜のみじん切りを入れて焦げないようによく炒めて、唐辛子、塩麹で味を調える
-
3
下準備
スパゲティーは指定の時間沸騰したお湯に塩を少々入れて茹でておき、笊に揚げておく。
ここでは細麺なので4分茹でました。 -
4
②でカリカリに炒めた野菜のみじん切りの中に③のスパゲティーを入れて味を見る。
唐辛子が足りないときはふりりかけて調整。好みでパルメザンチーズをかけていただきます。
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関連情報
- カテゴリ
- ペペロンチーノ
- 料理名
- 塩麹で作るペペロンチーノ風
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美味しかった～♪