里芋たっぷり栄養豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参、椎茸は、食べやすい大きさに切る

   

2. 2 里芋は、人参より少し大きめで、白菜は芯と葉の部分を分けて、それぞれ食べやすい大きさに切る。

   

3. 3 大きめのお鍋に、油を大さじ２入れ、豚肉を中火で炒める

   

4. 4 豚肉に火が通ったら、人参、椎茸、白菜の芯の部分を入れて更に炒める

   

5. 5 野菜に油がなじんだら、水を入れ、中火にかける

   

6. 6 沸騰したら灰汁を取り、その後、里芋と白菜(葉)、湯通ししたこんにゃくを入れて中火でことこと(5～6)分煮込む

   

7. 7 里芋が柔らかくなったら一旦火を止め、味噌を溶いて(味見しながら、お好みで調節して)からまた火をつけ、沸騰したら出来上がり