ブロッコリーを芯まで使った酢豚 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 たまねぎとにんじんは、皮をむき、２ｃｍ大に切る。にんにくは、皮をむき、薄くスライスする。しょうがは、皮をむき千切りにする。
- 2 豚肉は、３ｃｍ大に切り、塩こしょうでよくもむ。片栗粉を加えて、全面にまぶし、フライパンにサラダ油大さじ１を加えて、全面をひっくり返しながら焼く。
- 3 ２の豚肉に完全に火が通ったら、豚肉を取り出す。
- 4 ブロッコリーは、適度な大きさに切り、芯は、２ｃｍ大に切る。お湯１Lに塩を加えて切ったにんじんを加えて3分強火で加熱する。ブロッコリーを加えて、さらに4分加熱する。
- 5 茹であがったらざるにあげる。３のフライパンに残った油で、にんにくとしょうがとたまねぎを加えてよく炒める。さらに茹でたにんじんを加えてさらに炒める。
- 6 2分炒めて、ブロッコリー（芯も一緒に）と３の豚肉を加える。しょうゆとお酒と鶏ガラスープの素とケチャップの順番で加えて混ぜる。
- 7 火を止めて、すばやくお酢を加えてよく混ぜ合わせたら出来上がり♪
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- ブロッコリーを芯まで使った酢豚
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