戻し細寒天でつくる大麦若葉のゼリー レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理
戻し細寒天を使う場合レシピです。寒天パウダーやアガータイプではないので、ご了承ください。大麦若葉の粉で栄養満点なのに、おいしいおやつです。
材料（3人分）
- 天然水 又は 浄水 ３００ｇ
- 戻した寒天 水気を切って １４ｇ～１８ｇ
- 大麦若葉粉末 ５ｇ
- メープルシロップライト又は、オリゴ糖など 大さじ１
- 本葛粉 大さじ１
- 本葛粉を溶かす浄水 大さじ１
- 耐熱ミニミニグラス ３個
- ＜ トッピング ＞
- あんこ 市販のでもよい 小さじ１ × 個数分
- いちじく カットして １個分
- 白ごま 指でひねりつぶして 一つまみ × 個数分
作り方
- 1 乾燥の細寒天（ 糸状の天草 ）を７センチサイズにカットしたものが30本ぐらいを、 晩水につけておいて戻しておく。
- 2 拭きこぼれを防ぐため、ミルクパンより大きい鍋で、浄水と大麦若葉粉末、戻した寒天を入れて、沸騰させて、寒天を全部溶かす。
- 3 全部溶けたら、メープルシロップを入れて混ぜて、火を止める。火を止めた状態で、本葛粉と浄水でよく溶いた液をまわし入れて、混ぜて、再び火をつけ再沸騰させる。
- 4 泡が出てきて、鍋の中心泡が集まろうとしてきたら、火を止め、軽く水でぬらしておいた耐熱ミニミニグラスに熱いうちに３等分にして入れる。
- 5 粗熱を取り、冷蔵庫で３０分以上寝かせてから、トッピングをして、完成。
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Hotoha & Mihogashi.のHotoha です。
お野菜で、ハッピー。植物からもらえるエナジーは、無限大です。
ハッピーホリスティックな料理のレシピを考えています。
ハッピーハッピー♡
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