茄子とピーマンの豚ロース肉と牡蠣油醤油グリル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマン47gの種をのぞく
2. 2 食べやすく幅２ｃｍに整える
3. 3 茄子138gのへたをのぞく
4. 4 茄子を５～６ｃｍに食べやすく整える
5. 5 ピーマンと茄子を笊に載せ、水を通す
6. 6 豚ロース肉95gを幅２ｃｍにきざんでおく
7. 7 フライパンに生姜2gと胡麻油小匙１を載せる
8. 8 ０、３分弱火を通す
9. 9 豚ロース肉95gをフライパンに載せ、1分強火を通す
10. 10 ピーマン47gと茄子138gをフライパンに載せ、菜箸で動かしながら2分強火を通す
11. 11 塩胡椒小匙１と牡蠣油小匙０、６と醤油大匙１～２をフライパンに入れ、菜箸で混ぜながら味を整える
12. 12 茄子とピーマンの豚ロース肉と牡蠣油醤油グリルをターナーで御皿に載せる