葱とピーマンと牛肉ステーキ味醂醤油グリル レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉ステーキ２４６ｇに筋を入れ、火を通りやすく整える
2. 2 塩胡椒小匙１を牛肉ステーキに載せ、味を整える
3. 3 圧力フライパンにオリーブオイル大匙１を、そそぎ、おろし根生姜小匙０、７を載せ、０、２分弱火を通す
4. 4 ピーマン５２ｇの種をのぞき、葱１０ｇと、幅０、５～０、６ｃｍにきざんで笊に載せ、水を通す
5. 5 圧力鍋にピーマン５２ｇときざんだ葱１０ｇを載せ、０、７～１分弱火を通す
6. 6 ピーマンと葱グリルを御皿に載せておく
7. 7 圧力フライパンに塩胡椒で味を整えた牛肉ステーキ２４６ｇを載せ、２分中火を通す
8. 8 ターナーで、牛肉ステーキの両面に３分中火を通す
9. 9 味醂大匙２と赤ワイン小匙３と醤油大匙１～２をフライパンにそそぎ、圧力フライパンに蓋を載せ、弱火を１～２分通す
10. 10 圧力フライパンの蓋を開き、御皿に載せたピーマンと葱を圧力フライパンに入れ、弱火を０、２分通す
11. 11 グリルした牛肉ステーキとピーマンと葱を、御皿に載せ、圧力フライパンのつゆをそそぎ味を整える