本鮪の血合いグリル レシピ・作り方
材料（２人分）
- 本鮪の血合い １７２ｇ
- 塩胡椒 小匙１
- 生卵 ６３ｇ
- パン粉 ４７ｇ
- サラダ油 ５８０ｍｌ
- 薄力粉 大匙１～２
作り方
- 1 本鮪の血合い１７２ｇを５～６ｃｍに整えておく
- 2 塩胡椒小匙１を本鮪の血合い１７２ｇに混ぜ味を整える
- 3 生卵６３ｇを菜箸で溶いておく
- 4 ５～６ｃｍに整えた本鮪の血合いに薄力粉大匙１～２を混ぜる
- 5 生卵６３ｇに本鮪をくぐらせる
- 6 御皿に載せたパン粉４７ｇに本鮪を載せ、フライ状に整える
- 7 天ぷら鍋にサラダ油５８０ｍｌをそそぐ
- 8 １分鍋を温め、本鮪の血合いフライを天ぷら鍋に入れ、３分中火を通す
- 9 油気を整え、御皿に瀕鮪のフライを載せる
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- カテゴリ
- マグロ
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