生若芽と大根と柚子サラダグリル レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根１７２ｇの皮をのぞき、食べやすくきざんでタッパー容器に載せる
2. 2 柚子８ｇの皮をよく洗って細かくきざんでおく
3. 3 笊に載せ、水を通す
4. 4 タッパー容器に大根と柚子を載せ、レモン酢６９ｍｌをそそぐ
5. 5 １５分常温で保存する
6. 6 御皿にレモン酢漬けの大根と柚子４５～５０ｇを載せる

   

7. 7 フライパンにポット湯５６０ｍｌをそそぐ
8. 8 生若芽２９８ｇをフライパンに入れ、御湯で２分ゆでる
9. 9 笊に緑色になった生若芽を載せ、水を通す
10. 10 生若芽を食べやすく２ｃｍにきざんでおく

    

11. 11 ２９８ｇを計測後、各御皿に７０～８０ｇ載せ、食べやすく整える

    

12. 12 菜箸で大根と柚子とグリル若芽を混ぜ、味を
    整える