ごま味噌香る、根菜と鶏肉の和風カレー。 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
ごぼうは皮を削いで乱切りにし、水に浸ける。
蓮根は乱切りにしてにんじんも乱切りにする。
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2
鶏もも肉は一口大に切っておく。
◎を合わせておく。
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3
鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を入れて両面焼く。
※中まで火が通って無くてもOKです。
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4
水気を切ったごぼう、蓮根、にんじんを入れて油が全体に回る様に炒める。
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5
一旦火を止めて、米粉を振り入れて全体にまぶさる様に炒める。
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6
火を付けて、水を入れて根菜類に竹串が刺さる位まで煮る。
※今回はストウブ鍋を使用したので、水の量は500ccです。
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7
合わせておいた◎に煮込んだ汁をお玉2～3杯位入れて混ぜておく。
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8
◎を鍋に入れて少し煮詰める。
お好みでレッドペッパーを入れる。
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。
手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。
お出汁を効かせた和食で塩分を控えめにしたメニューや、簡単にできるおもてなし料理などを日々勉強中です。
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「きよみんーむぅのゆる～いまいにち」
http://kiyomin-muu.blog.jp/
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レシピへのコメント
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カレールーを使用しないので、家にある材料で出来ますね。