茄子カレー (我が家の味) レシピ・作り方

茄子カレー (我が家の味)
さかな3103
さかな3103
茄子とカレーの相性はばっちり。定番の味は何度食べてもやっぱり美味しい。

材料(3人分)

作り方

  1. 1 じゃがいもは4つ切り、人参はイチョウ切り、たまねぎは粗みじん、茄子は1.5センチ幅の輪切り、鶏肉は皮をはぎとり小さく切っておく。
  2. 2 鍋にじゃがいも・人参・たまねぎ・バターを入れて炒め、バターが溶けたら具がしっかり浸る程度にたっぷりの水を入れて煮る。
  3. 3 フライパンに油を入れ、茄子と鶏肉をそれぞれ炒めておく。
  4. 4 じゃがいも等、鍋の中の具が柔らかくなったらカレーのルーを投入し、よく混ぜる。
  5. 5 最後に茄子と鶏肉を入れて混ぜながら一煮立ちさせて完成。

きっかけ

茄子はカレーとの相性もばっちりなので

おいしくなるコツ

一晩寝かすとコクが出て更に美味しくなる。カレーのルーは1種類より2種類入れた方が良い。最後に水やカレーのルーを足して、固さや味を調整する。

  • レシピID:1430000167
  • 公開日:2010/10/10

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秋の味覚レシピ2010 茄子 なす カレー
料理名
茄子カレー
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つくったよレポート(29件)

  • 青い空14
    青い空14
    2021/08/23 14:28
    茄子カレー (我が家の味)
    お茄子をカレーにって、初めてでしたが合いますね!レシピありがとうございます!
  • maga
    maga
    2021/08/08 18:24
    茄子カレー (我が家の味)
    茄子カレー美味しかったです!!
    また作ります
  • ようくろ
    ようくろ
    2021/07/25 06:04
    茄子カレー (我が家の味)
    とっても美味しかったです♪
    ご馳走様でした
  • わかみう
    わかみう
    2021/07/09 21:12
    茄子カレー (我が家の味)
    美味しくできました(^人^)!!

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