茄子カレー (我が家の味) レシピ・作り方

茄子カレー (我が家の味)
さかな3103
さかな3103
茄子とカレーの相性はばっちり。定番の味は何度食べてもやっぱり美味しい。

材料(3人分)

作り方

  1. 1 じゃがいもは4つ切り、人参はイチョウ切り、たまねぎは粗みじん、茄子は1.5センチ幅の輪切り、鶏肉は皮をはぎとり小さく切っておく。
  2. 2 鍋にじゃがいも・人参・たまねぎ・バターを入れて炒め、バターが溶けたら具がしっかり浸る程度にたっぷりの水を入れて煮る。
  3. 3 フライパンに油を入れ、茄子と鶏肉をそれぞれ炒めておく。
  4. 4 じゃがいも等、鍋の中の具が柔らかくなったらカレーのルーを投入し、よく混ぜる。
  5. 5 最後に茄子と鶏肉を入れて混ぜながら一煮立ちさせて完成。

きっかけ

茄子はカレーとの相性もばっちりなので

おいしくなるコツ

一晩寝かすとコクが出て更に美味しくなる。カレーのルーは1種類より2種類入れた方が良い。最後に水やカレーのルーを足して、固さや味を調整する。

  • レシピID:1430000167
  • 公開日:2010/10/10
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秋の味覚レシピ2010 茄子 なす カレー
料理名
茄子カレー
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つくったよレポート(36件)

  • Lulu.
    Lulu.
    2023/09/29 17:28
    茄子カレー (我が家の味)
    ナスがとろっとして美味しかったです。美味しいレシピありがとうございました。
  • まひるのいぬ
    まひるのいぬ
    2023/08/07 07:18
    茄子カレー (我が家の味)
    美味しかったです!
    ごちそう様でした。
  • りん202(つくれぽ承認活動中)
    りん202(つくれぽ承認活動中)
    2023/05/11 21:49
    茄子カレー (我が家の味)
    美味しかったです♪素敵なレシピありがとうございました。
  • chris
    chris
    2022/09/30 11:49
    茄子カレー (我が家の味)
    美味しかったです!!

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