大豆のコロッケ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮を剥いて薄切りにして水にさらしておく。
   玉ねぎはみじん切りにする。

   

2. 2 鍋にじゃがいもとたっぷりの水を入れて火にかけ、じゃがいもに竹串がスッと刺さる位まで茹でる。

   

3. 3 茹でたじゃがいものお湯を切って、火を付けて余分な水分を飛ばす。
   水分が飛んだらマッシャー等で潰しておく。

   

4. 4 フライパンに合挽き肉と玉ねぎ、◎を入れて火にかけ、水気が無くなる位まで煮詰める。

   

5. 5 潰しておいたじゃがいもに味付けした挽き肉と大豆の水煮、塩・胡椒を入れて混ぜる。

   

6. 6 バット等に広げて冷ましておく。

   

7. 7 お好きな形にキュッと丸めておく。

   

8. 8 小麦粉→卵→パン粉を付ける。

   

9. 9 フライパンにサラダ油を入れて熱し、180度位の高めの温度できつね色になる位まで揚げる。