紫蘇の葉と秋刀魚の刺身 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 秋刀魚（刺身用） １９６ｇ
- 塩 小匙１
- 穀物酢 大匙４、５
- 紫蘇の葉 ２ｇ
作り方
- 1 秋刀魚（刺身用）１９６ｇを容器に乗せる
- 2 塩小匙１を秋刀魚に乗せる
- 3 ７~９時間冷蔵保存
- 4 穀物酢大匙４、５をそそぎ２日間冷蔵庫でひたす
- 5 紫蘇の葉２ｇを笊に乗せ水を通す
- 6 御皿に紫蘇の葉２ｇを乗せ、秋刀魚（刺身用）１９６gの皮をのぞき、食べやすく０、５ｃｍ幅に整える
- 7 御皿に秋刀魚の刺身を載せる
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- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- 紫蘇の葉と秋刀魚の刺身
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