ズッキーニとナス新玉葱トマトバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 新玉葱１１４ｇ計測

   

2. 2 皮をのぞき、細かくきざんでおく
3. 3 フライパンにサラダ油
   小匙１を温め新玉葱４５ｇを乗せ０、２分中火を通す

   

4. 4 牛豚挽肉６０ｇをフライパンに乗せ０、５分強火を通す

   

5. 5 パン粉大匙２、５に牛乳２０ｍｌをそそぐ
6. 6 ボウルに牛豚挽肉３９５ｇ乗せパン粉大匙２、５と牛乳２０ｍｌと生卵６０ｇと塩胡椒小匙１を混ぜ味を整える

   

7. 7 フライパンの牛豚挽肉６０ｇをボウルに乗せ混ぜる
8. 8 丸く整える
9. 9 ズッキーニ８０ｇを幅０、５ｃｍに整える

   

10. 10 ナス１４０ｇのへたをぬき、幅０、５ｃｍに整える

    

11. 11 トマト７１ｇを煮やすく整え、へたをのぞく

    

12. 12 フライパンにサラダ油大匙２、５をそそぎ０、５分弱火を通す
13. 13 牛豚挽肉３９５ｇバーグをフライパンに乗せ
    ３、５分中火を通す
14. 14 グリル後、トマト７１ｇとナス１４０ｇとズッキーニ８０ｇと酢漬け攪拌花梨大匙１をフライパンに乗せ２、５分中火を通す

    

15. 15 酢漬け攪拌花梨
    
    花梨１５０ｇに穀物酢６５ｍｌをそそぎミキサー攪拌で細かく整える
16. 16 赤ワインを４５ｍｌそそぐ
17. 17 トマトケチャップ３８ｍｌとソース２５ｍｌをそそぎ味を整える
18. 18 蓋を乗せ２分弱火を通す
19. 19 御皿にズッキーニとナス新玉葱トマトバーグを載せる