鯵フライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯵２枚おろし３１５ｇ(５枚）に塩胡椒小匙０、５～１を乗せ味を整える
2. 2 鯵３１５ｇに米粉大匙３、５を乗せ衣を整える
3. 3 生卵６５ｇを溶き、容器に溶き卵を４５ｍｌ濯ぐ
4. 4 衣漬け鯵３１５ｇを溶き卵にくぐらせ、パン粉大匙３、５～４と混ぜフライ衣を整える
5. 5 サラダ油２００ｍｌを鍋に０、５分温める
6. 6 衣を載せた鯵をサラダ油鍋に入れ、１～１、５分中火を通す
7. 7 クッキングペーパーに乗せ油を整え、御皿に鯵を載せる
8. 8 鯵フライに檸檬汁大匙１を濯ぎ味を整える