茄子と残り野菜๑かぽにゃ～た♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
茄子、ズッキーニ、トマトは1cm角、他の野菜は5ｍｍ角くらいに刻む。
ニンニクは潰して粗く刻む。
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2
フライパンにオイルとニンニクを入れ熱し、香りが出たら茄子、キュウリと塩ひとつまみを入れ炒める。（中火）
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3
続けて、ズッキーニ、パプリカを入れ炒め、トマトも入れ軽く炒める。
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4
酒を入れ煮立ったら弱火にし、蓋をして野菜がクタッとなるまで煮る。
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5
野菜が柔らかくなったら蓋を取り、汁気を飛ばし、塩、黒胡椒、バジルを混ぜて出来上がり♪
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6
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7
出来たても美味しいけど、冷たくするとさらに美味しい♪
薄くスライスしたバゲットに乗せると絶品♡
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関連情報
- カテゴリ
- その他のイタリア料理なす全般
- 料理名
- 茄子と残り野菜๑かぽにゃ～た♪
薄荷パン
昭和なキッチンを実験室代わりに、料理と言う名の実験を楽しんで、自分が美味しいと思ったものを公開してます。
生存確認はこちら→http://profile.rakuten.co.jp/hakka
※注意 私は「ド素人の料理実験マニア」にすぎません。知らぬ間に出ていた「トマト塩」なる本の料理研究家ではありません。
トマト塩事件詳細→http://cookpad.com/diary/2628603
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