コチュジャン味噌大根葱蒟蒻 レシピ・作り方

作り方

1. 1 味噌を保冷から常温５分後、混ぜる
2. 2 味噌大匙１、５とコチュジャン小匙１と胡麻大匙０、５と味醂小匙１と酒小匙０、５をお皿に乗せレンジで１分温め混ぜる

   

3. 3 御湯８５０ｍｌにパック詰め鰹節小匙１を乗せ、３分火を通す

   

4. 4 大根１９５ｇ皮むき、蒟蒻０、５枚角切り５ｃｍに整え、葱を笊に乗せ水を通す
5. 5 葱を６ｃｍに揃える
6. 6 鰹油に大根に切れ目を炒れ、輪切り後乗せる（中火１、５分）

   

7. 7 蒟蒻を乗せる（１分）

   

8. 8 葱を乗せる（２分）

   

9. 9 葱をお皿に乗せる

   

10. 10 蒟蒻をお皿にのせる

    

11. 11 大根を乗せ水気を抜く
12. 12 （手順２）味噌を蒟蒻、大根、葱に乗せ味を整える