卵じゃが芋おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜皮（大根じゃが芋）をむき、しめじをほぐす
2. 2 輪切り用意、しめじをお皿に載せる
3. 3 お湯１08mlに生卵を載せ5分中火を通す
4. 4 お水で卵を冷やしてから殻をむく
5. 5 白昆布、薩摩揚げ、竹輪を食べやすく用意

   

6. 6 ミネラル湯５６８mlに醤油３５ml、味醂２０、６ml、酒３０mlで味を整え薩摩揚げ、大根しめじ、じゃが芋、白昆布を載せ中火を１５分通す

   

7. 7 ５分で弱火に替え、蓋を載せる

   

8. 8 から抜き卵を７の蓋を開き、載せる

   

9. 9 蓋を載せ、１０分弱火を通す（若芽６ｇを載せる）

   

10. 10 お皿に辛子を載せ汁を濯ぎ完成