里芋ブロッコリー牛蒡帆立おからグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 スチーム器に水を入れ、里芋376ｇとブロッコリー132ｇを載せる（根をぬく）
2. 2 ブロッコリー１０分、里芋１５分～２０分中火で蒸す（皮をむき、縦切り用意）

   

3. 3 おから１４６ｇとささがき牛蒡76ｇとスチームブロッコリー１３２ｇ／１房をボウルに載せる

   

4. 4 冷凍ホタテとほうれん草を笊に載せお湯を通す

   

5. 5 フライパンに胡麻油小匙１温め、里芋、ブロッコリー、ホタテ、おから、ほうれん草、牛蒡に中火を通す

   

6. 6 塩胡椒小匙０、４と味醂小匙１と醤油３０、７mlで味を整える
7. 7 バター１０ｇをフライパンに温め、中力粉大匙１と牛乳１３８ml入れ、弱火を通す

   

8. 8 耐熱皿にバターを塗る
9. 9 ５、おから里芋ブロッコリー、ホタテ、牛蒡、ほうれん草と７、ホワイトソースをお皿に載せる

   

10. 10 チーズを載せ３００度、１５分上段に載せ火を通す

    

11. 11 グラタン完成