ゴーヤと蓮牛蒡きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛蒡皮をむきせん切り、蓮皮むきいちょう切りを用意
2. 2 容器に水を８００ml入れ、牛蒡蓮を載せる
3. 3 あく抜き５分

   

4. 4 ゴーヤの種抜き牛蒡蓮に載せ笊に載せ水を通す

   

5. 5 フライパンに胡麻油小匙１を温め野菜を載せ3，５分炒り

   

6. 6 醤油３７，６mlで味を整える（中火3，５分）

   

7. 7 酒１５，７mlで味を整える
   （中火１分～３分）

   

8. 8 唐辛子小匙０，４と本みりん３５ml載せ中火を１，５分通す

   

9. 9 火が通ってからきんぴらをお皿に乗せ完成