鱈子ゴーヤ塩昆布いなり レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米２合を水でとぎ、２合線まで水入れ炊飯
2. 2 油揚げ５枚１/2に分け、味醂４０，６mlと醤油３９，２mlを準備

   

3. 3 容器に水蒸気調整御飯と酢３５ml、砂糖大匙０，５、塩小匙０，７、塩昆布５，７ｇ、胡麻大匙１、５入れ味を整える

   

4. 4 酢飯をさます

   

5. 5 フライパンに味醂４０，６ml、醤油３９，２mlと油あげいれ弱火を３分通す

   

6. 6 ゴーヤいちょう切り後笊に載せ水通す
7. 7 容器に入れ塩小匙０，５と水３５０ml入れ7時間漬け水をざるに通してから保冷、解凍角切り
8. 8 油揚げをさましてから
   ご飯に塩漬けゴーヤ３cm角と解れ鱈子大匙２を載せ寿司飯を混ぜる

   

9. 9 手を濡らしご飯を丸める

   

10. 10 いなりにご飯を入れる

    

11. 11 お皿に載せ完成