カレー２日目に◇豚バラ茄子炒めカレー◇ レシピ・作り方

作り方

1. 1 残ったカレーを温めておく。
2. 2 茄子を薄めの輪切りに切って、水に漬けてアク抜き。
   
   しばらくしたら、水分をよくきる。
3. 3 豚バラはたべやすいように切る。
   
   （うちでは、適当にカットされて売ってるのをそのまま使ってます。）
4. 4 フライパンにオリーブ油を炒め、茄子を炒める。
   しんなりしてきたら端に寄せて、空いたところで豚バラを炒める。
5. 5 豚バラが炒まってきたら、茄子と一緒に炒め、塩胡椒、しょうゆをかけて、炒め合わせる。
6. 6 温まってるカレーに⑤を入れて、軽く混ぜる。
   
   （カレーが少ない場合は、混ぜずに、
   ごはん→豚茄子のせ→カレーをかける、でもOK）
7. 7 お皿にごはんをよそい、⑥をかけたらできあがり♪