嫌いを克服！照り焼きハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ、舞茸はみじん切りにしておく。ひじきは水で戻しておく。

   

2. 2 熱したフライパンにガーリックオイル①を敷き、玉ねぎを飴色になるまで炒める。

   

3. 3 玉ねぎが飴色になったら、ひじき、舞茸を炒め、水分をとばす。

   

4. 4 手順3で炒めたものはバットなどを使用し、冷ます。

   

5. 5 大きめのボールにひき肉、塩こしょうを加え、もんでおく。

   

6. 6 大豆は保存バッグなどを使用し、形が少し残るくらいに潰しておく。

   

7. 7 手順5でもんでおいたひき肉に手順4で冷やした野菜類、潰した大豆を加え、混ぜる。俵型に形を形成する。

   

8. 8 熱したフライパンにガーリックオイル②を敷き、形成したハンバーグを並べ、中火で両面を焼いたら、弱火にして蓋をし、３分ほど蒸し焼きにして、お皿に盛り付ける。

   

9. 9 ハンバーグを取り出したフライパンにAを加え、煮立たせる。煮立ったら、水溶き片栗粉を作り、加え、とろみをつける。
10. 10 お皿に盛り付けたハンバーグにとろみをつけたタレをかけ、完成。