鮭フライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生鮭に、爪楊枝であちこちにつんつんと穴をあける。
   （フォークだと洗わなきゃだけど爪楊枝なら捨てるだけ☆）
   
   ３〜４等分に切る。
   
   両面に塩胡椒してしばらくおいておく。

   

2. 2 こめ粉（小麦粉）（余分な粉ははたく
   ↓）
   溶き卵
   ↓
   パン粉
   　　　　の順で衣をつける。　
   
   パン粉をつけたら手で軽く押さえなじませる。
3. 3 揚げ油を170度に熱し、
   
   衣がカラっとするまで揚げる。
   
   ◇生鮭で、身が薄い部分と厚い部分とあるので、
   火の通り方が均一になるように
   
   薄いもの同士、厚いもの同士でそれぞれ揚げる

   

4. 4 油を切り、
   キッチンペーパーの上に置く。

   

5. 5 タルタルソースをかけてどうぞ♪
   
   ✿タルタルソースの作り方✿
   
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6. 6 ✿余ったパン粉は冷凍保存✿
   
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