いかと帆立フライのタルタルソース レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ベビー帆立２個ずつ楊枝にさし、いかは１ｃｍ幅に切り、塩コショウをふる。
- 2 小麦粉、溶き卵、パン粉を用意し、ベビー帆立といかを、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。
- 3 鍋にお水を入れ卵1個を8分程茹で冷水で冷やし皮をむく。
-
4
タルタルソースをつくる。
（茹で卵を白身と黄身にわけ、白身をみじん切りにし、マヨネーズ、塩コショウ、レモン汁と一緒に混ぜ合わせる。（黄身は今回は使用しません。）） -
5
１８０℃の油でいかと帆立をさっと揚げる（揚げ終わったら、帆立に刺した爪楊枝を抜く）。
タルタルソースをかけてできあがり。
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