おでんのお汁をリメイク☆巨大茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●印の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる

   

2. 2 出来上がりの器にザルをセットして1を濾し入れる

   

3. 3 蒸し器に分量外の水をたっぷり入れて火にかけ、沸騰したら蒸し布をセットしてその上に2をおく

   

4. 4 蓋をして写真のように蒸し布で蓋を包むようにする。
   強火で5分蒸し、5分たったら弱火で15分蒸す

   

5. 5 エノキダケは石づきをとって長さ1/2に切る。カニカマはエノキダケと長さを揃えて切り、手で割く。三つ葉は食べやすい大きさに切る
6. 6 小鍋に◉印の材料とエノキダケ、カニカマを入れて煮立たせ、エノキダケがしんなりしてきたら、○印の材料を混ぜ合わせて小鍋に回し入れ、素早くかき混ぜ、とろみがついたら火を止める

   

7. 7 4が蒸しあがったら蓋を開け、蒸し布を使いながら取り出す

   

8. 8 7に6をかけて三つ葉を散らしたら完成