【男の宅飯】男が好きな塊肉！ 豚玉煮 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
-
1
ニンニクは皮を剥いてスライス。
生姜は皮ごとスライスしておく。
玉ねぎはくし切りにしておく。 - 2 豚バラブロックを3cm角程度にカットしておく。
- 3 鍋に水600ccと酒100cc、ニンニク、生姜、長ネギ青い部分、豚バラブロックを入れて、水の状態からゆっくり加熱する。
- 4 適宜灰汁を取りながら、鍋の表面が軽くコポコポする程度の温度をキープし、1時間下茹でする。
- 5 汁と長ネギ、生姜、ニンニクを捨てて、鍋を洗う。
- 6 綺麗になった鍋に下茹でした肉、玉ねぎ、水600cc、醤油、酒、砂糖を入れ、水の状態からゆっくり加熱する。
- 7 下茹での時と同じくらいの火加減で、落とし蓋をし、1時間煮込む。
- 8 最後に強火でテリとトロミをつければ完成。
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【男の宅飯】シリーズとして
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3〜4人前でレシピ公開しているが、大食漢な男には、奥さんと2人で食べ切ってしまう量だったりもする。
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豚バラブロックを玉ねぎとトロっトロに煮込んだとろ甘い角煮風。