ホクホク〜♪ピーマンのコロッケづめ レシピ・作り方

作り方

1. 1 熱したフライパンにサラダ油大さじ2をひき、パン粉を炒める。
   キツネ色にカリカリになったら取り出しておく。
2. 2 じゃがいもは丸ごとゆでて皮をむいてからつぶしておく。
   みじん切りした玉ねぎと、ミンチを熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき塩コショウで炒める。
3. 3 つぶしたじゃがいもと、炒め玉ねぎ、炒めパン粉にコンソメを加えてをよく混ぜる。
4. 4 縦半分に切って、たねを取り出したピーマンに、3のコロッケたねを詰めていく。
5. 5 熱したフライパンにサラダ油大さじ2をひき、コロッケ詰めピーマンを焼く。
   じゃがいもの面から焼き、キツネ色になったらひっくり返す。
6. 6 ピーマンカップ側は、円形なので火が通りにくいので、フライパンに少し差し水し（水は分量外）蓋をして蒸し焼きにすると、ピーマンに火が通りやすいです。