余った小松菜の茎でお漬物 覚書 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 小松菜の茎 5株(約130g)
- ◉ほんだし 小さじ1/2
- ◉醤油 小さじ2
- ◉塩 小松菜の2%
作り方
- 1 小松菜の茎を1cm幅くらいに刻む。
- 2 フリーザーバッグなどに小松菜と◉を全て入れてよく揉み込み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせたら完成。
-
3
※塩は、お野菜の重さに対して2%にするのが美味しくなる秘訣。
今回なら小松菜が130gなので、塩ら2.6gです。
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