エビと豆腐とトマトのスイートチリ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 豆腐はざるに出して30分程度水切りする。トマトは湯むきする。人参はすりおろす。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
-
2
エビは殻をむき背ワタを取って処理して☆の下味をもみこみ10分おく。
★の調味料をあわせておく。 - 3 フライパンにみじん切りの玉ねぎ、にんにく、しょうが、油を入れ火をつける。香りが立ったら、エビを入れ炒める(ここで火を完全には通さなくて良い)。
- 4 ★の調味料、トマト、人参をいれ、豆腐もスプーンですくいながら入れ、ぐつぐつなるまで火を入れる。
- 5 倍量の水で溶いた片栗粉と豆板醤をいれとろみをつける。再び煮立ったら、溶き卵を回しいれ、火が通ったら、火を消す。
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野菜もちゃんと摂れます。