みんなが大好きなハンバーガーを全て手作りで♡ レシピ・作り方

Name: みんなが大好きなハンバーガーを全て手作りで♡
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 強力粉 A 170g; 薄力粉 A 30g; 砂糖 A 大さじ1; 塩 A 小さじ1/2; ドライイースト A 小さじ1; ぬるま湯 A 130cc; サラダ油 A 大さじ1; 溶き卵（or 牛乳） 大さじ1; 白ごま 小さじ1; 牛薄切り肉（or牛こま切り肉） 360g; レタス ６枚; トマト 1個; 玉ねぎ 1個; マスタード 適量; トマトケチャップ 適量; 塩こしょう 適量

1時間以上
1,000円前後

豪Yukarin

みんなが大好きなハンバーガーをすべて手作りします。
焼きたてのバーガーバンズにジューシーなバーグを挟んで食べます。
絶品です!!!

みんながつくった数 0 件

材料（6人分）

強力粉　A 170g
薄力粉 A 30g
砂糖 A 大さじ1
塩 A 小さじ1/2
ドライイースト A 小さじ1
ぬるま湯 A 130cc
サラダ油 A 大さじ1
溶き卵（or 牛乳）大さじ1
白ごま小さじ1
牛薄切り肉（or牛こま切り肉） 360g
レタス６枚
トマト 1個
玉ねぎ 1個
マスタード適量
トマトケチャップ適量
塩こしょう適量

作り方

1 バーガーバンズを作る。
パン捏ね器にAの材料を全て入れて捏ねる。
暖かい場所で第1次発酵(約30分)する。
ガス抜きして捏ね直し、６等分に分けて丸める。
ベンチタイム（約5分）
2 平べったいパン型に成形して、天板に並べて、第2次発酵(約30分）する。
溶き卵を塗って、白ごまを散らして、200度に予熱したオーブンに入れて約15分焼く。
3 牛薄切り肉をフードプロセッサーで荒くみじん切りにしたら、まな板に取り出し、少し叩いて粘り気をだす。
６等分にして丸めてから平べったく成形して、冷蔵庫で少し休ませる。
4 3を焼く直前に塩こしょうして、真ん中をへこませて、強火で片面3分ずつ焼く。
5 バーガーバンズを横半分に切って、マスタード塗って、レタス、スライスしたトマト、ハンバーグ、ケチャップ、スライスした玉ねぎをお好みで挟む。