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ぶりのステーキ きのこマーマレードソースかけ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ぶり 切り身

    2切れ

  • 塩胡椒

    適量←強めに振るのが◎

  • しめじ

    1/3パック

  • エリンギ

    大1本(小なら2本)

  • ◎マーマレード

    小さじ2

  • ◎醤油

    小さじ1

  • あらびきブラックペパー

    適量←強めに振るのが◎

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ぶりのステーキ きのこマーマレードソースかけ
  • 500円前後

甘辛いマーマレードソースで頂く
ちょっと変わったぶりのステーキ。
添えた卵料理との相性も抜群!
たっぷりのきのこと共にぜひぜひ♪^^

作り方

  • 1

    ぶりは両面に塩胡椒を強めに振ってフライパンで
    こんがりと焼く。
    *今回はフライパン用
    ホイルを使用しました。
    そのまま焼く場合は油をひいて下さい。

  • 2

    しめじは石づきを落として小房に分け、エリンギは石づきを落として食べやすい大きさに切る(さく)。

  • 3

    焼けたぶりを器に盛り付け、そのままのフライパンに油を熱し、中火でしめじ、エリンギを炒める。

  • 4

    火が通ってしんなりしてきたら ◎を加えて煮詰め、あらびきブラックペパーを強めに振る。

  • 5

    ぶりの上に4のソースを
    かけて完成。

  • 6

    *今回はニューサマー
    オレンジのマーマレードを使用しました。
    豆苗入りスクランブルエッグを添えて。
    こちらにもソースがよく合います♡

きっかけ

旅行先で買ってきたマーマレード。
パンに塗って使う前に 何か料理に使えないかな~と思いまして…
立派な美味しそうなぶりを買って来たので
たっぷりのきのこと共に ソースとして使用してみました!

おいしくなるコツ

マーマレードだけだと甘いだけになってしまうので
ぶりにはしっかりめに塩胡椒、ソースはマーマレード+醤油+強めにブラックペパーを振って
爽やかで甘辛い味付けに♪

レシピID: 1140015594

公開日:2013.10.14

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関連情報

料理名
ぶりのステーキ きのこマーマレードソースかけ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ 妊婦さん

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