ラストはルクエで！大根と鰆のミルフィーユあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鰆は、洗って皮と骨を手で取り除き、身だけにし、生塩糀をまぶしておきます。

   

2. 2 鰆は、フードプロセッサーですり身にし片栗粉をまぶしておく。
   
   豆腐は、キッチンペーパーで水気を拭いておく。
   
   大根は、スライサーで薄くカットしておく。

   

3. 3 人参は、皮をむいて、みじん切りにし、シリコンスチーマーで柔らかくしておく。

   

4. 4 ボウルに、具材を入れてつぶし、混ぜ合わせておく。

   

5. 5 スライスした大根の上にすり身を挟みながら4枚の大根で重ねてゆきます。
   
   ルクエに挟んだ大根を入れて、500wのレンジで3分間回し、2分蒸らします。

   

6. 6 蒸しているタバラカニの身を取り、ブロッコリーは、洗ってみじん切りにします。

   

7. 7 鍋の水が沸騰したら、餡かけの具材を入れて、ブロッコリーが煮えたら、片栗粉を水でといたのを入れてトロミをつけます。

   

8. 8 5をお皿に取り7を流しかけたら出来上がりです。
   
   これは、2人分重ねてます。豪華でしょ！

   

9. 9 こちらが、プラス 生塩糀です。