炊飯器で！激旨(゜))<<　鯛めし　(゜))<< レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯛は包丁の背でうろこを取り、内臓を出し、頭を切り落とす。
   包丁で両面に×印の切り目を入れる。
   今回頭を切り落とした状態での全長15センチ程の鯛を使用しています。
2. 2 鯛の両面に塩（分量外）を少々塗り、魚焼きグリルへ入れる。
   表面に少し焦げ目がついたら取り出す。

   

3. 3 お米はといで、5合分の水を入れる。
   ●を入れ、よく混ぜる。
   その後、10センチ程に切っただし昆布と、2の鯛の塩焼きを入れ、1時間程お米に給水させるため放置する。
4. 4 炊飯スイッチｏｎ。
   炊きあがったら、だし昆布、鯛をお皿にとりおき、しゃもじでご飯をほぐす。

   

5. 5 鯛の身を取り、4のご飯に戻し、さっと混ぜ合わす。
6. 6 鯛に塗っている塩分により、塩味加減が多少ちがうので、味見し、塩味が足らない場合は、炊き上がりに塩を足してください。