第３弾！筍が１週間、冷蔵庫で保存できます。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 筍を根から３㎝のところから包丁を入れ、穂先に向かってザクザクと切っていきます。
   
   切り目に指をさしこみ、バリっとむきます。
   根の黒いところはこそげてとります。
   穂先も切断します。

   

2. 2 大きな鍋に、ひたひたに水を入れます。

   

3. 3 糠と赤トウガラシを入れます。
   ４０分くらい湯がいて、箸が通れば火を止めます。一晩おいておきます。

   

4. 4 翌朝、筍をきれいに洗って、水にかしておき、保冷剤に入れます。
   保存している間、毎日水を取り替えて下さいね。

   

5. 5 筍の味付けしやすい分量
   レシピＩＤ：１１４０００７１０９を参照してくださいね。