ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにします。縦と横に切り込みを入れると細かくなりやすいです♪

   

2. 2 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、あめ色になったら火から下ろし、粗熱を取ります。

   

3. 3 ボウルに牛豚合挽き肉を入れてよく捏ね、パン粉・卵・塩胡椒を入れて粘り気が出るまで捏ねます。
   ※ナツメグやシナモンがあれば少量かけると臭み消しに効きます
4. 4 全体がなじんだら痛めた玉ねぎを入れて混ぜ合わせ、形を作ります！空気を入れるように素早く作るのがポイント。
5. 5 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ハンバーグを両面に焼き色が付いたら蓋をします。
   弱火で3分ほど蒸し焼きにし、中まで火が通ったら取り出します。竹串などで確認できます♪
6. 6 ソースとパセリを振って完成♪