皆をうならせます♪仔牛のカツレツ・ミラノ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 解凍済みの仔牛肉を半分にカットします。

   

2. 2 肉叩きでパン粉を付けながら薄く伸ばします。

   

3. 3 肉に塩・こしょうをふります。

   

4. 4 溶き卵に塩、パルメザンチーズを良く混ぜたものにお肉の両面につけます。

   

5. 5 パン粉をつけます。

   

6. 6 包丁の背でパン粉の上から軽く格子のすじ目をつける。

   

7. 7 たっぷりのオリーブ油を熱し、すじ目をつけたほうを下にして入れ、両面カリッと焼けたら出来上がり。

   

8. 8 お皿に盛りつけ、レモンを添ええ完成。