タンドリーえび♪殻付きならかっこよく背開き！ レシピ・作り方
bikuni
大きめの殻付きエビが安くなってたなら、簡単な背開きも紹介してます☆一手間で豪華に見えます！が、殻剥いてあっても小ぶりエビでも、充分美味しいですよ(v´∀`*)
材料（2～3人分）
- えび（殻付き、むきエビなど） 4～5尾
- ☆カレー粉 小2
- ☆プレーンヨーグルト 大5
- ☆ケチャップ 大1
- ☆ニンニク、生姜（すりおろしorチューブ 各小1/2
- 油 大1.5
- つけあわせ野菜（お好みで） 適宜
作り方
-
1
☆を全部混ぜ、タンドリーのタレを作っておきます。
（冷凍エビの場合、解凍後、塩（分量外）で揉んで洗っておくと臭みが取れます） -
2
【背開きの場合①】
背ワタのラインに沿って、ハサミでチョキチョキ殻を切り、背ワタを取ります。
-
3
【背開きの場合②】
エビをまな板に置いて押さえ、ハサミで切ったラインに包丁を入れます。身の8分目くらいまで切って開く。
★殻が切れてるので、簡単に包丁が入ります。
-
4
エビの水気をペーパータオルで押さえ、１に漬け込み１５分くらい置く。
★むきえびの方は、手順２，３は飛ばしてください。背ワタは取ってね♪
-
5
油をひいたフライパンで焼いて行きます。
タレごと入れて、身のほうから先にクツクツと。殻面も焼きます。
火が通って、焼き色がついたら完成です♪
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- カテゴリ
- その他のエビ
- 料理名
- タンドリー海老
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