夏も美味しい肉野菜炒め☆ピーマンいっぱいカレー炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
bikuni
暑い季節も食欲がない時も、カレー味は何故か食欲がわく！夏にお安いピーマンが主役の肉野菜炒めです。豚肉に下味をつけて炒めるだけなので簡単です♪
材料（２～3人分）
- 豚肉（豚こま、豚バラなど） 200ｇ
- ピーマン 4個
- エリンギ（1パック） ２～3本
- 玉ねぎ 1/2個
- ★カレー粉（お好みの辛さに増減を） 大1
- ★醤油 大1～1.5
- ★酒 大2
- ★みりん 大1
- ★にんにくチューブ 2ｃｍくらい
- サラダ油 適宜
- 塩コショウ 適宜
作り方
-
1
【肉に下味をつける】ビニール袋に豚肉と★の調味料を入れてもみこむ。
*今回は豚こま使用してます。
-
2
ピーマンは細切り。玉ねぎは半月切り。エリンギは玉ねぎくらいの大きさに切る。
-
3
フライパンに油をひき、①の豚肉→玉ねぎ→エリンギ→ピーマンの順に炒める。
- 4 最後に味を見て、塩コショウで調整したら出来上がり♪
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