ワイルドな海老しんじょ和風あんかけ☆材料少なめ！ レシピ・作り方
- 約30分
bikuni
材料は、ワイルドにざくざく切ってOK！フープロ使いません。簡単に大胆に、でも凝った料理に見えますよ♪粗く切った玉ねぎは具にもあんにも使い、材料も少なめ～☆
材料（2～3人分）
- ■海老しんじょう
- むき海老 250ｇ
- たまねぎ 1/2個
- 片栗粉 大2～3
- 塩 少々
- ■あんかけ
- 水 150ｃｃ
- おろし生姜（チューブ可） 少々
- 人参（皮を剥いて短冊切りにしたもの） 5ｃｍ分
- 醤油 大1～1.5
- めんつゆ 大1
- 水溶き片栗粉 適宜
作り方
-
1
玉ねぎを、粗みじん切りにする。お好みですが、食感が残るくらいザクザクでOKです。
（参考：写真4～5ミリです）
★海老しんじょうの具は勿論、1/3程度あんかけの具にもします。
-
2
エビは殻と背ワタがあれば取る。水気を拭いて、玉ねぎ同様、ざくざく切ります。
- 3 ボウルに1,2と片栗粉、塩を入れ、粘りが出るまで混ぜます。
-
4
【あんかけを作る】
小鍋で水を沸騰させ、おろし生姜、1で切った玉ねぎ1/3量と、短冊切りにした人参を入れます。火が通ったら醤油とめんつゆで調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
5
一口大に丸めた3を、天ぷら鍋で揚げていきます。（軽くぎゅっとしながら丸めると良い）
きつね色になったら取り出して油を切る。
*揚げ油は分量外。
- 6 5をお皿に盛り、4のあんかけを掛ければ完成です♪
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- カテゴリ
- その他のエビ
- 料理名
- 海老しんじょうの和風あんかけ
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