豚ロース肉のオレンジジュース煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
-
1
準備：玉ねぎは薄切りにする
豚肉はラップに挟み、肉たたき等で叩いて伸ばし、筋の部分を包丁で切る（筋切り）
豚肉の両面に●の塩麹をつけ、白こしょうをふり、小麦粉をまぶす - 2 ▲を合わせておく
- 3 フライパンにオリーブオイルをしき、豚肉を端に寄せて並べ、空いた所に玉ねぎを入れて中火で５〜６分焼く
- 4 玉ねぎに火が通り、豚肉の両面に焼き色がついたら一度取り出す
-
5
余分な脂を拭き取ったフライパンに▲を入れて中火にかける
５〜６分沸騰させて煮詰める
４を戻し入れて４〜５分煮る - 6 お皿に盛り付けて、お好みでパセリをふる
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yu.32
主婦（製菓衛生師）
夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし
健康オタクが作る我が家の食生活のキロク
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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