いんげんのバターソテー レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
-
1
準備：いんげんは両端を少し切り落とし、玉ねぎはみじん切りにする。
冷水を用意しておく -
2
フライパンに塩、いんげんとかぶる位の水を入れて中火にかけ蓋をして沸騰させる。
２分茹でたらいんげんを取り出し、冷水につけて冷やす。
※この時、茹で汁は捨てずに大さじ２を取っておく -
3
フライパンにバター、２の茹で汁といんげん、玉ねぎを入れて強火にかける。
バターが溶けたら全体を混ぜながら、水分が飛ぶまで加熱する
-
4
水分が飛んだら仕上げに醤油を回しかけて火を切る
- 5 お皿に盛り付ける
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yu.32
主婦（製菓衛生師）
夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし
健康オタクが作る我が家の食生活のキロク
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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