あったかい＊鶏けんちんそば＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【つゆ作り】
   材料を切ります。
   ■鶏肉→そぎ切り
   ■大根、にんじん→短冊切り
   ■里芋→皮をむいて乱切り
   ■ねぎ→斜め切り
2. 2 なべにキャノーラ油を熱し、鶏肉を炒めます。
3. 3 鶏肉の色が変わってきたら、大根、にんじん、里芋を加えて炒めます。

   

4. 4 全体に油が回ったら、水、ほんだし、しょう油、みりんを加えて煮ます。

   

5. 5 4に火が通ったら、ねぎを加えて一煮立ちさせ、火を止めます。
6. 6 【めん】
   別の大きいなべに水を入れ、沸騰したら、そばを入れて表示時間ゆでます。

   

7. 7 そばがゆで上がったら、ザルに取り、水にさらしてぬめりを取ります。
8. 8 5のつゆを、再び火にかけ、7のそばを加えて煮ます。
9. 9 一煮立ちしたら、お皿に盛り、できあがりです。