ツルムラサキのナムル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ツルムラサキを洗って茎の根元を3mmくらい切り落とす。
   長さを1/2くらいに切る。
2. 2 鍋にお湯を沸かし、茎の太い方から順に入れて１分ほど茹でる
3. 3 茹で上がったらザルに上げて急いで冷ます
4. 4 冷めたら絞って3cmくらいに切る。
5. 5 油揚げをフライパンで表裏香ばしい焼き目がつくくらい焼く
6. 6 5を1mm×3mmくらいの短冊に切る
7. 7 4と6をボールに入れ、アジシオを入れて混ぜ、ごま油を加えて和える。
8. 8 仕上げにいりごまをかける