夏バテ予防にゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラ肉は5〜6mmの厚さに切って、塩小さじ2/3と粗挽きコショウを両面に振りかける

   

2. 2 ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどでワタを取ってから3 mmくらいにスライスする。
   ポリ袋に入れ、塩を小さじ1/3加えてシャカシャカ混ぜる。

   

3. 3 豆腐は水を切っておき、卵は溶いておく。
4. 4 フライパンを熱し、豚バラを敷き詰めて両面焼き色が着くまで焼く。
5. 5 豚バラから油がたくさん出てくるのでキッチンペーパーなどで取り除いてからゴーヤを加えて炒める。
6. 6 ゴーヤに半分火が通ったら木綿豆腐を加えて更に炒める。
7. 7 だしの素を振りかけて全体を混ぜたら、溶き卵を加えて、更に炒める。
8. 8 全体に火が通ったら器に盛り付けかつお節をかける。