ふきのとうの醤油漬け レシピ・作り方
材料（-人分）
作り方
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1
ふきのとうは黒くなっている葉を取り除き、水で洗って洗う。
大きいふきのとうは半分に切る。(小さいものはそのままでOK） - 2 小鍋にみりんを入れて軽く沸騰させて煮切る。火を止めてしょうゆと昆布だしの素を加えて混ぜる。
-
3
別鍋に水と塩を入れて沸騰させ、ふきのとうを加えて1分程茹でる。
湯切りしてから手でギュッと絞る。 - 4 清潔な保存容器にふきのとうを入れ、(2)の調味料を回しかける。粗熱がとれたら密閉し冷蔵庫で保管する。1週間ほど置いて完成。
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