栗ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 栗をぬるま湯に浸して鬼皮を柔らかくする。
2. 2 鬼皮の底を包丁で切り落とし、そこを起点に包丁で鬼皮を剥がす。渋皮を手で剥く。
   ※渋皮が手で剥きにくい時は包丁で鬼皮ごといっしょに剥く。
3. 3 剥いた栗を半分に切って水に10分ほど浸す。
4. 4 炊飯器の内釜に研いだ米と普通炊きの2合の目盛まで水を入れて30分吸水させ、塩を加えてひと混ぜする。
5. 5 米の上に(3)の栗をなるべく重ならないように広げてのせる。
6. 6 内窯を炊飯器にセットして普通に炊く。
7. 7 炊きあがったらご飯全体をさっくりと混ぜ、器に盛る。